核心提示：如果要说出一个爱华农的理由，华农的美食肯定算一个。华农那么大，食堂那么多，我想去吃吃。

梦泽花样饭：你也有万种风情

梦泽美食之鱼香肉丝煲仔饭

川菜与粤菜穿越1200多公里的距离在这样一道菜上相遇了。谁又会想到两种毫无契合点的菜系会不顾“世俗”的阻挠，只为了来一场命中注定的邂逅。鱼香肉丝，一道经典川菜菜肴。名曰鱼香，菜品中实则无鱼，而是由多种调味品调制而成。魅力之处就在于酸甜辣咸以完美的比例融合在一起，但却不会显得混杂，各种味道都会触到味觉神经，绝不会有一方被压下去。煲仔饭属于粤菜系，砂锅作为饭香的催化剂，也就成了必不可少的器皿。一碗饭的最后，暴露了大多数人爱它的秘密：锅巴。色泽的金黄就让人大有食欲，更不必说那香脆的滋味。

梦泽美食之三鲜豆腐盖浇饭

在一张中国地图上勾勒出三个点：西北、东北、广东，便尽可寻找盖浇饭的踪迹。虽叫法不同，但实质无异，都是饭与菜“盛装出席”盘中。米饭“低调”地平铺盘中，只待汤菜唤醒沉睡的它。这三鲜豆腐可不像米饭那么“低调”，它却暗藏玄机。炸好的豆腐外焦里嫩，内部松软空洞，这也就为“玄机”埋下了伏笔。溜炒过后，吸满了汤汁，轻咬一口，鲜美之感无需赘言。

梦泽美食之土耳其烤肉饭

　 　　异域文明似乎披着一层神秘的面纱，而钟爱美食的心却无国界，这也是它不远万里从中东赶来的原因。大街小巷总可以看到土耳其烤肉炉，独特的造型也是赢得了不少人的眼球。不得不惊叹于小小的炉子上竟可悬挂十几斤的肉，在高温的“逼迫”下，油脂滴落的过程也是看得酣畅淋漓。当靠近烤炉一侧的肉烤熟时，厨师会用刀削切下来，将肉淋上各种精心调制的酱汁，叫人难以抑制想吃的冲动。最后，在享用最后美味的同时，脑海中也不断重现美食制作的种种工艺，心中是否也会加深对它的热爱呢？

西苑烧烤：夏夜的风景

西苑美食之烤鱼

“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解，初恋的香味就这样被我们寻回”一首11年前的歌道尽了秋刀鱼的美味。烤鱼在日常饮食中并不鲜见，但大多选用草鱼，烤制秋刀鱼也是另辟蹊径以示对美食的“工匠”精神。鱼刺成了多数人不爱吃鱼的阻碍，无妨，秋刀鱼的刺相对较少，这个理由足以促使惧怕鱼刺者摒弃前嫌，一尝秋刀鱼的滋味。金黄色的表皮上衬以几滴柠檬汁，鱼的咸鲜与柠檬的酸味结合地天衣无缝，让食客们垂涎欲滴，流连忘返。

西苑美食之烤金针菇

夏夜，微风轻拂。几张桌子一字排开，成箱的冰啤酒摆在脚下，欢声笑语伴随着烧烤的烟雾构成一道夏夜风景。深夜的我们，似乎没有丝毫睡意，有美食与美景相伴，怎可轻易入睡？金针菇本身味道并无可圈可点之处，烧烤过后的它可就来了个“大换装”。经不住大火猛烤的它表皮变至焦黄，再撒以蒜蓉酱与孜然可谓锦上添花。金针菇的嚼劲可反复咀嚼，直至咽下却余味未退。听说，夏夜与烧烤更配哟！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 文：朱乐艳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　图：谢潇潇